IIR, Soğuk Zincirin Karbon Ayak İzine İlişkin Yeni Bilgilendirme Notu Yayınladı

IIR (Uluslararası Soğutma Enstitüsü), soğuk zincirin karbon ayak izine ilişkin yeni bir Bilgilendirme Notu yayınladı. Bu not, gelişmiş ve iyileştirilmiş bir küresel soğuk zincirin gıda güvenliği ve çevresel faydalarını vurguluyor.

IIR, soğuk zincirin her aşaması ve dünyadaki tüm ülkeler için CO2 emisyonlarını hesaplayacak yenilikçi bir model geliştirdi. Bu model, mevcut küresel soğuk zincirle ilişkili CO2 emisyonlarını, “iyileştirilmiş” bir soğuk zincir değerleri ile karşılaştırmaktadır. Tüm ülkelerdeki soğuk zincirin, gelişmiş ülkelerdekiyle aynı ekipman ve performans seviyesine getirilmesi halinde; bu geliştirilmiş küresel soğuk zincir, mevcut soğuk zincirin CO2 emisyonlarının neredeyse %50’sinin azaltılmasını sağlayacak.
Aynı zamanda bu iyileştirilmiş soğuk zincir, mevcut soğuk zincire atfedilebilecek gıda kayıplarının %55’ini de önleyecek.
Bu yeni Bilgilendirme Notu ve varsayımları, yapılan ana hesaplamaları detaylandıran ek, IIR web sitesinde yer almaktadır.